Špageti od tikvica
Jedna od stvari koje nas najviše raduju kod špageta jest proces “motanja” duguljastih rezanaca oko vilice. U tome možete uživati i bez prave tjestenine uz jednu od najpopularnijih ljetnih namirnica — tikvicu!
Uzmite duguljaste, zelene tikvice i oblikujte ih u dugačke niti pomoću spiralnog rezača povrća. Ako nemate spiralizator, tikvicu uvijek možete nožem izrezati na tanke rezance. Ovu laganu namirnicu možete dodati jednostavnoj caprese salati i dobiti savršeni ljetni ručak, ili pak koristiti kao zamjenu za tjesteninu u ovom receptu sa sirom i orasima te uživati u bogatom okusu Galbani gorgonzole.
Bezglutenska tjestenina
Ono što možete pronaći u trgovinama pod etiketom bezglutenske tjestenine najčešće je tjestenina pravljena od kombinacije kukuruznog i rižinog brašna u različitim omjerima. Ona se kuha kao klasična i možete je koristiti u bilo kojem receptu koje traži tjesteninu. Primjerice, možete je kombinirati s tunom i Galbani mozzarellom, ili mnoštvom ljetnog povrća i kremastom gorgonzolom. Bilo da volite penne, špagete, fusille ili tagliatelle, vjerojatno možete pronaći njihovu bezglutensku zamjenu na polici obližnjeg kvartovskog dućana.
Tjestenina od slanutka
Slanutak je česta namirnica u kuhinjskim ormarićima onih kojima dijeta ili zdravlje ne dopušta da jedu kruh i tjesteninu, a ovakva tjestenina ima malo čvršću teksturu od klasične i finu notu slanutka. Za brzo i ukusno jelo sljubite ovu neobičnu tjesteninu s tikvicama i Galbani ricottom ili je iskoristite za popularnu tjesteninu s četiri vrste sira.
Tjestenina od kvinoje
Kvinoja je “lažna žitarica” bogata željezom, fosforom i vitaminima te sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina, a njen blagi orašasti okus odlična je zamjena za rižu i pšeničnu tjesteninu! Tjestenina od kvinoje priprema se kuhanjem, a možete je pronaći u specijaliziranim trgovinama zdrave hrane. Ako ste u nedoumici što napraviti s njom, pogledajte naše recepte za fusille sa šparogama i radičem ili tjesteninu s kremom od svježeg graška i mozzarelle.
Ideja za ljetni ručak sad imate napretek, a na vama je da eksperimentirate s ovim “lažnim tjesteninama” i igrate se kombiniranja s raznim umacima!
