Integralni fusilli sa šparogama i radičem

Jednostavan i brz recept koji donosi boje na vaš tanjur.

photo

Pažljivo pratite upute u ovom receptu i nemojte prekuhati povrće. Važno je da ono zadrži svoju teksturu.

Narežite šparoge na veće kolutiće, a ostavite 4-5 cm vrhova. Kuhajte ih 3 minute u slanoj kipućoj vodi, ocijedite i stavite da se ohlade.
Sitno narežite radič i lučicu.
U većoj tavi zagrijte maslinovo ulje i popržite lučicu na laganoj vatri. Pojačate vatru i dodajte šparoge, a nakon dvije minute i radič. Pirjajte još minutu, posolite i popaprite.
U međuvremenu skuhajte tjesteninu. Dvije minute prije nego što je gotova ocijedite je, ali sačuvajte šalicu vode u kojoj se kuhala.
Tjesteninu stavite u tavu s povrćem, dodajte malo tekućine od kuhanja i zajedno kuhajte još dvije minute, dok tjestenina ne bude gotova.
Netom prije posluživanja dodajte kriške mozzarelle tako da se lagano otope preko tjestenine i povrća.
Buon appetito!

by Gordana Pavić

by Nikolina Erić

Ljeti ništa ne osvježava kao salata! U ovoj neobičnoj inačici...

Ostali recepti s Mozzarellom