Zalogajčići od slanine i mozzarelle na rukoli
Balzamični ocat ne morate koristiti samo za salate. Možete ga dodati i pred kraj prženja ili dinstanja kako bi lagano isparavajući aromatizirao vaše jelo.
photo
- 125 g Galbani mozzarelle narezane na kockice
- 32 kriške slanine
- 250 g rukole
- malo balzamičnog octa
- prstohvat soli i papra
Tajne talijanske kuhinje
Pola zalogajčića možete pripremiti s običnom slaninom, pola s dimljenom.
- Stavite dvije kriške slanine okomito jednu na drugu i u sredinu stavite komadić mozzarelle. Sir dobro omotajte slaninom, poput malog paketa, i sve učvrstite čačkalicom.
- U tavu ulijte malo ulja i pržite zalogajčiće sa svih strana dok slanina ne postane hrskava.
- Na kraju u tavu ulijte malo balzamičnog octa koje će ispariti, ali ostaviti prekrasnu aromu na vašim zalogajčićima.
- U međuvremenu dobro opranu rukolu stavite na tanjur za posluživanje i dobro je začinite uljem, solju i paprom.
- Na posteljicu od rukole stavite još tople zalogajčiće od slanine i mozzarelle te poslužite. Buon appetito!
