- -
- Ivana Jerkunica
photo
- 3 patlidžana
- 250 g mozzarelle
- 3 jaja
- malo brašna
- malo soli
- malo mljevenog crnog papra
- malo maslinovog
- Patlidžanima uklonimo peteljke i narežemo ih na krugove, zatim ih posolimo i popaprimo.
- 2 jaja izmješamo vilicom te svaki krug patlidžana uvaljamo u brašno, pa u jaja i pržimo na maslinovom ulju. Kad porumene izvadimo ih na kuhinjski papir.
- Sir krupno narežemo, dodamo 1 žumanjak te ovim nadjevom namažemo jedan krug prženog patlidžana. Ponavljamo postupak dok ne potrošimo sve sastojke.
- Posudu za pečenje namažemo maslinovim uljem te u nju posložimo patlidžane. Pečemo na maksimalnoj temperaturi 10 minuta.
- Serviramo i ukrasimo kolutićima narezane masline.
