Tortice od patlidžana i mozzarelle

  • -
  • Ivana Jerkunica
Tortice od patlidžana i mozzarelle

photo

  • 3 patlidžana
  • 250 g mozzarelle
  • 3 jaja
  • malo brašna
  • malo soli
  • malo mljevenog crnog papra
  • malo maslinovog
  1. Patlidžanima uklonimo peteljke i narežemo ih na krugove, zatim ih posolimo i popaprimo.
  2. 2 jaja izmješamo vilicom te svaki krug patlidžana uvaljamo u brašno, pa u jaja i pržimo na maslinovom ulju. Kad porumene izvadimo ih na kuhinjski papir.
  3. Sir krupno narežemo, dodamo 1 žumanjak te ovim nadjevom namažemo jedan krug prženog patlidžana. Ponavljamo postupak dok ne potrošimo sve sastojke.
  4. Posudu za pečenje namažemo maslinovim uljem te u nju posložimo patlidžane. Pečemo na maksimalnoj temperaturi 10 minuta.
  5. Serviramo i ukrasimo kolutićima narezane masline.
Povratak na vrh