Tiramisu
Originalna i nadasve jednostavna kombinacija jaja, kave, kakaa i kremastog sira doista krijepi duh i tijelo.
photo
- 6 jaja
- 500 g Galbani Mascarponea
- 150 g šećera
- 300 g piškota
- 0,75 l jake crne kave
- 50 ml brandyja ili amareta
- po želji tučeno slatko vrhnje
- po želji kakao u prahu
Tajne talijanske kuhinje
Popularna torta od sira postaje iznimno ukusna i božanstveno kremasta ukoliko umjesto krem sira ili svježeg sira upotrijebite upravo mascarpone!
- Pomiješajte šest žumanjaka sa 150 g šećera, te ih uz pomoćmiksera pjenasto umutite. Zatim dodajte 500 g Galbani Mascarponea, 50 ml brandyja ili amaretta i sve skupa dobro izmiješajte u kremastu smjesu.
- U odvojenoj posudi istucite čvrsti snijeg od preostalih 6 bjelanjaka i pažljivo ga umiješajte u prethodno napravljenu kremastu smjesu.
- Kada je krema gotova, uzmite oko 300 g piškota te ih lagano namočite u 0,75 l ohlađene, jake, crne kave.
- U posudu prvo stavite sloj piškota pa sloj kreme. Slažite tim redom sve do vrha posude, ali pripazite da svakako završite sa slojem kreme.
- Kad je kolač gotov, potrebno ga je staviti u hladnjak na najmanje 2 sata tako da se dobro ohladi i stisne.
- Prije serviranja, tiramisu obilato pospite kakaom u prahu. Ako želite da kolač bude još bogatiji, tiramisu prije posipanja kakaom možete premazati i slojem tučenog slatkog vrhnja.
