Tiramisu-crumble s jabukama

Fuzija talijanskog tiramisua, francuske voćne rakije i britanskog crumblea.

photo

Umjesto calvadosa možete koristiti i domaću jabukovaču. Ne možete li doći ni do jabukovače, preporučujemo dobru medicu.

Za crumble pomiješajte šećer i brašno te dodajte maslac izrezan na kockice. Mijesite prstima dok ne dobijete mrvičasto tijesto bez većih komadića. Tijesto stavite na lim za pečenje i pecite na 180 °C otprilike 20 minuta. Pustite da se ohladi, a zatim ponovno usitnite.
Jabuke ogulite, izvadite im sredinu i narežite na kockice.
U tavi otopite maslac, dodajte jabuke i pustite da se kuhaju 10 minuta. Redovito miješajte. Na kraju dodajte calvados i pustite da se ohladi.
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Energično istucite žumanjke sa šećerom dok ne dobijete svijetlu kremu. Dodajte mascarpone.
Istucite bjelanjke u čvrst snijeg i pažljivo ga dodajte smjesi od žumanjaka i sira.
U više čaša ili jednu zdjelu za posluživanje stavite jabuke, a na njih smjesu od jaja i sira. Stavite u hladnjak i ostavite 12-24 sata.
Prije posluživanja pospite crumbleom.
Buon appetito!

Crveni radič navikli smo jesti u salatama, ali na sjeveru...

Malo drugačija torta koja umjesto kreme ima sočne kruške.

Tradicionalna talijanska poslastica sočna je i osvježavajuća. U svakoj kombinaciji,...

Povratak na vrh

Ostali recepti s Mascarponeom