Salata s mahunama, krumpirom i mozzarellom

Zelene, zdrave i zasitne, to su mahune! Isprobajte ih na salatu upotpunjene krumpirom, Galbani Mozzarellom i aromatičnim dressingom. Možete ih konzumirati samostalno ili kao prilog nekom mesnom jelu. U oba slučaja, zadovoljit će i najrazmaženija nepca.

photo

600 g svježih mahuna
400 g žutih krumpira
250 g Galbani Mozzarelle
malo crnog papra
1 žličica žutog curryja u prahu
1 žlica balzamičkog octa
4 lista paprene metvice
malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 žličica dijon senfa

Tajne talijanske kuhinje

I povrće valja kuhati al dente, odnosno “prema zubu” kako bi pod zubima zadržalo kompaktnost, čvrstoću, ali i ono najvažnije, punoću okusa.

Krumpir ogulite i narežite na kockice.
Narezani krumpir stavite kuhati u lagano posoljenu vodu.
U međuvremenu operite i za kuhanje pripremiti zelene mahune.
Kuhajte ih u lagano posoljenoj kipućoj vodi najmanje 20 minuta.
Dok se mahune i krumpiri kuhaju, pripremite preljev za salatu.
Pomiješajte balzamički ocat, Dijon senf, prstohvat soli, prstohvat crnog papra, žličicu žutog curryja u prahu i pomiješajte sve zajedno u homogenu smjesu.
Kada su krumpiri i mahune kuhane, procijedite ih i pustite neka se ohlade.
Pomiješajte mahune i krumpire, pridružite im mozzarellu i prelijte salatnim preljevom.
Prije serviranja, salatu ukrasite listovima svježe paprene metvice. Buon appetito!

Ražnjići s ciklom i mozzarellom

Saznajte više

Prženi inćuni u brašnu s limunom, punjeni mozzarellom i tikvicama

Inćuni se mogu pripremati na tisuće načina, jedan od njih...

Saznajte više

Toast za dvoje

Na najromantičniji (ili bilo koji drugi dan u godini) rado...

Saznajte više

Povratak na vrh

Salata s mahunama, krumpirom i mozzarellom

Tajne talijanske kuhinje

Ostali recepti s Mozzarellom

Ražnjići s ciklom i mozzarellom

Prženi inćuni u brašnu s limunom, punjeni mozzarellom i tikvicama

Toast za dvoje