Salata od bulgura i mozzarelle

Bulgur, žitarica koja se dobiva iz nekoliko vrsta pšenice, ima fini orašasti okus. Izvrsno se slaže s povrćem i sirom i preporuča se kao ukusna i zdrava zamjena integralnoj tjestenini. Upoznavanje s bulgurom možete početi spravljanjem ove fine salate s mozzarellom, rajčicama i hrskavom paprikom.

photo

250 g Galbani mozzarelle
1/2 svježe crvene paprike
6 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
120 g bulgura
3 rajčice srednje veličine
6 listova bosiljka
1 žlica limunovog soka

Tajne talijanske kuhinje

Mozzarellu na pizzu dodati zadnjih 10 minuta pečenja da se fino rastopi ne gubeći svoju nježnu svježu strukturu

Skuhajte bulgur prema uputi s vrećice.
Rajčice i polovicu paprika narežite na male kockice.
Mozzarellu narežite na tanke prutiće, prelijte ekstra djevičanskim maslinovim uljem, posolite i zapaprite.
Pomiješajte bulgur s mozzarellom i svježim povrćem, prelijte 1 žlicom limunovog soka.
Prije serviranja pospite nasjeckanim svježim bosiljkom.