Rustikalna pita punjena bučom, mozzarellom i slaninom
Talijani buču nazivaju “mesom iz vrta” jer je jako hranjiva i bogata vitaminima A i C, betakarotenom, fosforom, kalijem i kalcijem.
photo
- 1 pakiranje lisnatog tijesta
- 1 pakiranje Galbani mozzarelle
- 300 g buče
- 200 g slanine narezane na kriške
- 1 manji luk
- žličica maslaca
- prstohvat soli i papra
Tajne talijanske kuhinje
Buča se odlično slaže s kaduljom, zato slobodno dodajte nekoliko listića ove ljekovite biljke i u ovu pitu.
- Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i na njega poslažite kriške buče. Pecite 15 minuta na 160 °C dok buča ne omekša.
- Izvadite iz pećnice i narežite na manje kockice.
- Nasjeckajte luk na kockice i popržite ga na maslacu dok ne postane staklast. Dodajte buču te posolite i popaprite.
- Kriške slanine narežite na trakice i dodajte tikvicama kad ih maknete s vatre.
- Posudu za pečenje obložite lisnatim tijestom. Komadić tijesta ostavite za trakice kojima ćete pokriti pitu.
- Na tijesto stavite smjesu s bučom, a na vrh poslažite mozzarellu narezanu na kriške. Sve prekrijte isprepletenim trakicama tijesta.
- Pecite 30 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 170 °C. Buon appetito!
