Rajska salata
Ovaj recept će na vašem stolu povezati tropske i mediteranske namirnice u nevjerojatno ukusnoj i svježoj fuziji manga, avokada, rukole i mozzarelle.
photo
- 2 Galbani mozzarelle
- 200 g rukole
- 2 svježi mango
- 2 svježi avokado
- 2 limeta
- 1 svježa ljuta papričica
- 2 komada mladog luka
- po želji ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Tajne talijanske kuhinje
Ovo je zapravo tajna tropske kuhinje: avokado brzo potamni na zraku i zato ga treba nakapati limunovim sokom. Ali pomaže i ostavite li koštice avokada u salati do posluživanja: uz njih avokado ne oksidira.
- Dobro operite i osušite sve sastojke, posebno rukolu.
- Avokado razrežite po dužini, izvadite košticu te meso žlicom izvadite iz ljuske. Zatim ga narežite na tanke kriške. Isto napravite i s mangom.
- I mozzarellu narežite na tanke kriške.
- U sredinu zdjele ili većeg tanjura stavite rukolu te po njoj naizmjenično rasporedite kriške avokada, manga i mozzarelle.
- U manjoj zdjelici pripremite preljev za koji ćete pomiješati papričicu narezanu na kolutiće (neće biti tako ljuto ako odstranite sve sjemenke), sok od dvije limete i maslinovo ulje.
- Prelijte preljev po salati bez miješanja i po vrhu još pospite kolutiće mladog luka.
- Poslužite dobro rashlađeno. Buon appetito.
