Quiche s aromatičnim biljem
Svjež proljetni recept s jajima odlična je ideja za uskrsni doručak.
photo
- 200 g brašna
- 100 g maslaca
- 70 ml hladne vode
- 4 kriške Galbani Mozzarelle
- 2 jaja
- 2 dl vrhnja za kuhanje
- malo muškatnog oraščića, mažurana, timijana, ružmarina i kadulje
- po želji soli i papra
Tajne talijanske kuhinje
Tijesto iz hladnjaka izvadite netom prije nego što ćete ga razvaljati i puniti. Hladno tijesto bolje će zadržati svoju konzistenciju stoga ćete ga lakše razvaljati i oblikovati.
- Pomiješajte brašno s maslacom (možete i štapnim mikserom). Zatim malo po malo dodajite hladnu vodu dok ne dobijete glatko tijesto. Zamotajte ga u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na sat vremena.
- Zatim istucite jaja s vrhnjem za kuhanje, dodajte sol, papar, muškatni oraščić i sitno nasjeckano aromatično bilje.
- Ohlađeno tijesto razvaljajte valjkom i stavite u okruglu posudu za pečenje tako da tijesto pokrije dno i rubove.
- U sredinu tijesta stavite kriške mozzarelle, a zatim po njoj izlijte smjesu s jajima.
- Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 30 minuta na 180 °C. Poslužite čim izvadite iz pećnice.
- Buon appetito!
