Punjeni patlidžani
Recept za punjene patlidžane za koji ne trebate uključivati pećnicu, recept je kojem ćete se uvijek iznova vraćati.
photo
- 4 patlidžana
- 2 Galbani Mozzarelle
- 300 g tunjevine iz ulja
- 2 žlice umaka od rajčice
- po želji majoneza
- za ukrašavaje ukiseljeno povrće
- nekoliko listića bosiljka
Tajne talijanske kuhinje
Poslužite ovako punjene patlidžane uz male rajčice prerezane na pola i začinjene s malo soli, češnjaka, peršina i maslinova ulja. Želite li svečaniju, elegantniju verziju, po ohlađenim patlidžanima pospite strugotine parmezana i začinite svježe mljevenim paprom.
- Operite patlidžane i stavite ih kuhati u slanu vodu. Kad su kuhani, izvadite ih, ocijedite i raspolovite po dužini.
- Pažljivo izvadite meso patlidžana tako da uz koru ostane oko centimetar-dva mesa.
- Mozzarellu nasjeckajte na kockice, a tunjevinu razmrvite na manje komade.
- U posudi pomiješajte mozzarellu, umak od rajčice, tunjevinu, meso patlidžana i onoliko majoneze koliko želite.
- Koru patlidžana punite pripremljenom smjesom i ukrasite ukiseljenim povrćem i listićima bosiljka.
- Prije posluživanja stavite u hladnjak da se dobro ohladi.
- Buon appetito!
