Punjeni calzone

Calzone je vrsta pizze koja potječe iz talijanske regije Puglie. Od klasične pizze razlikuje se u tome što se u ovoj inačici nadjev peče preklopljen tijestom tj. u “čarapi” od tijesta (tal. calza znači čarapa). Isprobajte ga i saznajte u čemu je njegova čar!

photo

400 g brašna
250 ml vode
4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
4 čajne žlice suhog kvasca
1 čajna žličica soli i šećera
100 g šampinjona
125 g Galbani mozzarella
200 g President Zagrebačkog sira
100 g kuhane šunke

Tajne talijanske kuhinje

Tajna savršenog tijesta je u kombinaciji hladna voda, vruća pećnica! Želite li hrskavo tijesto, umijesite ga s hladnom vodom.

Pomiješajte brašno, suhi kvasac, sol i šećer. Dodajte im maslinovo ulje, vodu pa sve zajedno umijesite u glatko tijesto. Jednom kada je gotovo stavite ga dizati na toplo mjesto dok mu se ne udvostruči obujam.
Za to vrijeme na kockice narežite mozzarellu i šunku te usitnite šampinjone, potom pomiješajte mozzarella i Zagrebački sir.
Pripremljeno tijesto razvaljajte u krug.
Polovicu razvaljanog tijesta premažite nadjevom, preklopite drugom polovicom i prstima utisnite rubove tijesta.
Calzone stavite u pleh prekriven papirom za pečenje u prethodno zagrijanu pećnicu na 250° i pecite otprilike 40 minuta. Buon appetito!

Quiche s aromatičnim biljem

Svjež proljetni recept s jajima odlična je ideja za uskrsni...

Saznajte više

Salata od pira s tunjevinom

Pir, ili prapšenica, drevna je žitarica koja se u Italiji...

Saznajte više

Krumpirove police punjene kriškama mozzarelle i pancetom

Krumpirove police ne pripremaju se samo u Lici – vole...

Saznajte više

Povratak na vrh

Punjeni calzone

Tajne talijanske kuhinje

Ostali recepti s Mozzarellom

Quiche s aromatičnim biljem

Salata od pira s tunjevinom

Krumpirove police punjene kriškama mozzarelle i pancetom