Pržene naranče s ricottom
Jednostavan i brz jesenski recept prikladan i za predjelo i za međuobrok.
photo
- 500 g Galbani Ricotte
- 3 velike naranče
- 2 jaja (1 cijelo i 1 bjelanjak)
- 2 žlice oštrog brašna
- po želji soli i papra
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 70 g oštrog brašna
- 1 dl svjetlog piva
- 2 žlice naribanog parmezana
- 1 žlica biljnog ulja za prženje
Tajne talijanske kuhinje
Za ovo jelo nađite naranče iz organskog uzgoja budući da im prije pripreme nećete odstraniti koru.
- U većoj posudi vilicom nježno pomiješajte jaje, ricottu, parmezan i brašno. Dodajte sol i papar prema ukusu i stavite u hladnjak bar sat vremena.
- U međuvremenu pripremite tijesto za naranče: u posudu stavite brašno i dodajte pivo. Pjenjačom energično pomiješajte i na kraju dodajte maslinovo ulje i bjelanjak.
- Naranče dobro operite i narežite na tanke okrugle kriške.
- Zagrijte ulje za prženje, kriške naranče umočite u tijesto, a zatim ih pržite dok tijesto ne dobije zlatnu boju.
- Izvadite ricottu iz hladnjaka i žlicom napravite žličnjake veličine kriški naranče. I njih popržite i stavite da se ocijede na papirnatim ručnicima.
- Na kraju na svaku krišku naranče stavite jedan žličnjak. Poslužite hladno.
- Buon appetito!
