Valjušci od krumpira s rikotom

Poznati kroketi na nepoznat način – s dvije vrste sira.

photo

Vrlo je važno da krumpiri imaju što manje vode u sebi prije nego ih zamijesite. Upravo zato ih trebate kuhati s korom.

Skuhajte krumpire s korom.
Ogulite ih i izgnječite gnječilicom za krumpir ili viljuškom. Kad se malo ohlade dodajte im jedno jaje i jedan žumanjak, ricottu Santa Lucia, pecorino, sitno nasjeckanu kadulju i peršin, sol, papar, muškatni oraščić i toliko mrvica koliko je potrebno da dobijete mekano tijesto.
Vlažnim rukama oblikujte komadiće tijesta u valjuške (krokete).
Valjuške umočite u umućeno jaje, a zatim ih uvaljajte u mrvice. Pržite ih na vrućem ulju dok ne dobiju zlatnu boju.
Poslužite toplo.
Buon appetito!

Iskoristite sezonu naranača i zamirišite svoju kuću mirisima juga.

Pravi ljetni recept: puno rajčica i patlidžana u focacci koja...

Zadnje dane ljeta najbolje je iskoristiti za ukusna jela sa...

Povratak na vrh

Ostali recepti s Ricottom