Njoki sa šparogama, bobom i ricottom

Jednostavan i brz recept sa sezonskim namirnicama: bobom i šparogama.

photo

Svježi bob brzo se kvari, zato ga iskoristite najviše tri dana nakon berbe/kupovine.

Skuhajte bob i začinite s malo maslinovog ulja, soli, paprom i listićima timijana.
Operite šparoge, uklonite tvrdi dio stabljike i skuhajte u puno posoljene vode. Odvojite vrhove, a ostatak promiješajte s ricottom i usitnite mikserom. Ako je smjesa pretvrda, dodajte nekoliko žlica vode u kojoj ste kuhali šparoge kako biste dobili prilično tekuću kremu.
Skuhane njoke promiješajte s kremom od ricotte i šparoga, vrhovima šparoga, bobom i naribanim pecorinom. Po želji dodajte svježe mljeveni papar. Poslužite odmah.
Buon appetito!

Poznati kroketi na nepoznat način – s dvije vrste sira.

Zadnje dane ljeta najbolje je iskoristiti za ukusna jela sa...

Najbolji ljetni kolači su oni koji se ne moraju peći....

Ostali recepti s Ricottom