Napuljske bruschette

Od svih talijanskih antipasta, predjela čija je zadaća otvoriti apetit, bruschetta je zasigurno najpoznatija. Tostirana kriška kruha upotpunjena prilozima poput rajčice, mozzarelle i bosiljka u svoj svojoj jednostavnosti predstavlja savršenstvo okusa. Napuljska inačica upotpunjena je filetima slanih inćuna, kušajte je prvom prilikom!

photo

4 kriške domaćeg kruha
125 g Galbani mozzarelle narezane na kockice
5 cherry rajčica
po želji slanih fileta inćuna u ulju
malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja
prstohvat soli i papra
po želji češnjaka

Tajne talijanske kuhinje

Napuljske bruschette “zalijte” s čašom mladog, suhog i rashlađenog bijelog vina.

Tostirajte kruh u pećnici ili na roštilju, po nekoliko minuta sa svake strane.
U međuvremenu operite rajčice, usitnite ih i pomiješajte s kockicama mozzarelle, začinite po želji.
Na kruh utrljajte češnjak, svaku krišku prekrijte mješavinom rajčica i mozzarella i ukrasite filetima inćuna.
Po želji dodajte malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Buon appetito!