Pogledaj sve recepte
Dodajte svoj recept

Kremasti rižoto s radičem

Crveni radič navikli smo jesti u salatama, ali na sjeveru Italije on je glavni protagonist jela zvanog “Risotto al radicchio”. U našoj inačici, ovaj specijalitet upotpunili smo kremastim Galbani mascarponeom i osvježavajućom koricom limuna. Isprobajte ga!

Kremasti rižoto s radičem

photo

  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 luk
  • par listova svježe majčine dušice
  • 350 g riže
  • 1 čaša suhog bijelog vina
  • 1 litra povrtnog temeljca
  • 180 g Galbani mascarponea
  • 300 - 400 g listova crvenog radiča
  • pola korice limuna

Tajne talijanske kuhinje

Rižu skuhajte al dente, odnosno “prema zubu” tako da pod zubima zrna zadrže kompaktnost, čvrstoću i punoću okusa.

  1. Na maslinovom ulju popecite sitno narezani luk, par listova svježe majčine dušice, zatim dodajte rižu i sve kratko popirjajte.
  2. Ulijte čašu suhog, bijelog vina i pomiješajte potom dodajte tanko narezane listove radiča pa sve zalijte povrtnim temeljcem (juhom od povrtne kocke).
  3. Uz povremeno miješanje kuhajte dvadesetak minuta.
  4. Pred sam kraj dodajte Galbani mascarpone, naribanu limunovu koricu, soli i bijelog papra po želji.
  5. Sve zajedno dobro promiješajte i pustite da odstoji par minuta prije serviranja. Buon appetito!

Ostali recepti s Mascarponeom

Tiramisu s jagodama i čokoladom

Tiramisu s jagodama i čokoladom

Iako je uvriježeno mišljenje da je tiramisu tradicionalni talijanski kolač...

Saznajte više
Čokoladni cheescake

Čokoladni cheescake

Kombinacija kremastog sira, čokolade i sočnog šumskog voća, neodoljiva je...

Saznajte više
Rolada od krumpira s mascarponeom, brokulom i kobasicom

Rolada od krumpira s mascarponeom, brokulom i kobasicom

Ukusna rolada od krumpirovog tijesta biti će savršeno predjelo, ali...

Saznajte više

Posjetite nas na Facebooku i Instagramu

Saznajte zanimljivosti, isprobajte gurmanske recepte te osvojite vrijedne poklon pakete u nagradnim igrama.

Povratak na vrh
Powered by  GDPR Cookie Compliance
Vaša privatnost

Kada posjetite bilo koju web stranicu, ona može pohraniti ili dohvatiti podatke u vašem pregledniku, uglavnom u obliku kolačića. Te informacije mogu biti o vama, vašim željama ili uređaju i uglavnom se koriste kako bi web-lokacija funkcionirala kako to očekujete. Informacije obično ne mogu izravno identificirati, ali vam to može pružiti više personaliziranog web iskustva.