Hladni kus-kus
Iako se kus-kus smatra tipičnom namirnicom sjeverne Afrike, on je uobičajen i na Siciliji, još od vremena kad su ovim otokom vladali Arapi.
photo
- 320 g kus-kusa
- 200 g cherry-rajčica
- 2 mozzarelle Galbani Light
- 100 g crnih maslina
- malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- malo origana
- po želji soli
Tajne talijanske kuhinje
Za ovaj recept povrće možete skuhati i u povrtnom temeljcu.
- Zakuhajte vodu, dodajte joj žlicu ulja i malo soli. Uspite sav kus-kus odjednom, promiješajte i maknite s vatre. Posudu poklopite i pustite da kus-kus bubri 10 minuta.
- Operite rajčice i narežite ih na četiri komadića. Mozzarellu ocijedite i narežite na kockice. Masline narežite na kriškice.
- Promiješajte kus-kus s povrćem i sirom, začinite s još malo maslinova ulja i dodajte origano po ukusu.
- Poslužite hladno.
- Buon appetito!
