Cheesecake s čokoladom i mascarponeom
Malo je onih koji ne vole čokoladu, čiji je bogat okus jednostavno neodoljiv.
photo
- 500 g Galbani Marscaponea
- 230 g keksa tipa digestive ili petit beurre
- 100 g maslaca
- 2 jaja
- 50 g kakaa u prahu
- 110 g šećera
- 1 limun
- 1 vrećica vanilin-šećera
- 150 ml svježeg slatkog vrhnja
- 200 g čokolade za kuhanje
Tajne talijanske kuhinje
Kako bi se slatko vrhnje bolje istuklo stavite ga u hladnjak na nekoliko sati.
- Mikserom razmrvite kekse kojima ste dodali otopljeni maslac. Zatim ih stavite u zdjelu u kojoj ćete ih mijesiti dok ne dobijete čvrsto tijesto.
- Kalup za torte obložite papirom za pečenje, a onda po njegovom dnu rasporedite tijesto od keksa i dobro ga zbijte žlicom kako bi bilo što kompaktnije. Stavite u hladnjak na 30 minuta.
- U veću posudu stavite jaja, 1000 ml vrhnja, kakao i šećer. Sve dobro pomiješajte, a zatim dodajte i vanilin-šećer. Dobro pomiješanu smjesu izlijte u kalup, na bazu od keksa. Pecite 60 minuta u pećnici zagrijanoj na 170 °C.
- Pripremite glazuru: na pari otopite čokoladu za kuhanje. Malo pomalo i neprestano miješajući dodajte preostalo vrhnje.
- Na pečeni i ohlađeni kolač izlijte glazuru netom prije posluživanja. Ukrasite malinama i lišćem mente ili tučenim vrhnjem.
- Buon appetito!
