Cheesecake s limunom
Mini cheescake s limunom profinjeni je desert koji možete poslužiti uz koktel, ali i uživati u njemu kao svježem međuobroku.
photo
- 150 g keksi
- 150 g Galbani Ricotte
- 80 g maslaca
- 2 žlice šećera od šećerne trske
- 250 g Galbani Mascarponea
- 100 g slatkog vrhnja
- 100 g šećera u prahu
- 30 ml soka od limuna
- 2 limuna naribana korica
- 30 g želatine u listićima
Tajne talijanske kuhinje
Budući da se radi o jednostavnom receptu sa samo nekoliko sastojaka pobrinite se da koristite samo najkvalitetnije namirnice kako biste sigurno zadivili svoje goste
- Kekse sameljite u mikseru, a zatim im dodajte maslac otopljen na pari i šećer. Dobro promiješajte da dobijete kompaktnu smjesu.
- Smjesu stavite u kalup za tortu promjera oko 22 cm koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Stražnjom stranom žlice rasporedite i sabijte smjesu po dnu kalupa.
- Kalup stavite u hladnjak da se ohladi i stisne.
- Pomiješajte ricottu, mascarpone i šećer u prahu u jednoličnu smjesu.
- Istucite slatko vrhnje i dodajte ga kremi od sira. Pomiješajte i naribanu koricu od limuna.
- U međuvremenu otopite listiće želatine u hladnoj vodi i zatim je ocijedite. Dodajte je kremi od sira.
- Izvadite bazu iz hladnjaka i po njoj rasporedite kremu. Stavite je u hladnjak na još 2-3 sata.
- Prije posluživanja izvadite je iz hladnjaka i izrežite na male kockice. Svaku ukrasite tankom kriškom limete po mogućnosti glazirane u šećeru.
- Buon appetito!
