Artičoke s krumpirima

Artičoke, još jedna sezonska namirnica na tržnicama. Osim što su ukusne, one su odlične u borbi protiv povišenog kolesterola.

photo

Jelu možete dodati i nekoliko kriški pršuta.

Za početak očistite artičoke: odrežite stabljiku, odstranite tvrde vanjske listiće, odrežite bodljike, izvadite unutrašnjost i zatim svaku artičoku uzdužno na 4-5 dijelova (ovisno o veličini).
Očišćene artičoke stavite u posudu s vodom i limunovim sokom. Tako neće potamnjeti.
Krumpir očistite i narežite na veće komade.
U većoj neprianjajućoj posudi zagrijte ulje, dodajte cijeli češanj češnjaka i pržite dok ne dobije zlatnu boju.
Dodajte krumpir i artičoke. Pažljivo miješajte i dodajte čašu bijelog vina.
Kad je povrće dobilo lijepu zlatnu boju dodajte dvije čaše vode, poklopite i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.
Pri kraju kuhanja dodajte sol, nasjeckani peršin i mozzarellu narezanu na kockice. Promiješajte i ponovno poklopite. Pustite nekoliko minuta da se mozzarella otopi.
Poslužite odmah.
Buon appetito!

by Gordana Pavić

Talijanske bruschette idealan su brzi i nadasve ukusan zalogaj koji...

by Sonja Ferenčić

Povratak na vrh

Ostali recepti s Mozzarellom