Cheesecake s mascarponeom i čokoladom
Savršeni recept za početnike jer se ovaj kolač ne peče. Umjesto kalupa u obliku zvijezda možete koristiti i običan okrugli kalup za tortu.
photo
- 250 g Galbani Mascarpone
- 200 g vrhnja za šlag
- 10 g želatine u listićima
- 2 žličice mlijeka
- 60 g šećera u prahu
- 250 g keksa
- 80 g rastopljenog maslaca (ohlađenog)
- 4 žličice kakaa u prahu
- 1 žličica cimeta
- po želji gorkog kakaa u prahu
Tajne talijanske kuhinje
Imate li domaćih, nešpricanih limuna naribajte njihovu koricu u smjesu od sira.
- Pripremite podlogu tako što ćete u mikser staviti smrvljene kekse, ohlađeni rastopljeni maslac, kakao i cimet te miješati dok ne dobijete jednoliku smjesu.
- Smjesu rasporedite u 4 kalupa u obliku zvijezde koje ćete zatim staviti u hladnjak. Kalupe prethodno namastite kako biste lakše izvadili kolač kad bude gotov.
- Zatim rastopite želatinu u hladnoj vodi. U zdjeli za miješanje dobro pomiješajte hladni mascarpone sa šećerom u prahu. Polako dodajte mlijeko i rastopljenu želatinu.
- Kremu stavite preko rashlađene podloge i držite u hladnjaku najmanje dva sata.
- Pažljivo otvorite kalupe i prije posluživanja pospite gorkim kakaom u prahu. Buon appetito!
