Tortelini s mesom s kremom od gorgonzole i šparoga
Novost u liniji Galbani je kremasti namaz Crema al Gorgonzola. Možete ga namazati na kruh, ali i dodati jelima poput ovih ukusnih tortelina sa šparogama.
photo
- 320 g tortelina punjenih mesom
- 2 x 150 g Crema al Gorgonzola
- 1 ljutika
- malo maslaca
- po želji soli i papra
Tajne talijanske kuhinje
Šparoge je najbolje kuhati u posebnom loncu za šparoge koji je visok i uzak i u kojem šparoge stoje uspravno. Pri tome je važno da vrhovi nisu u vodi nego da se kuhaju u pari.
- Očistite šparoge i stavite ih kuhati u kipuću, blago zasoljenu vodu.
- Nakon 10 minuta skinite ih s vatre i ocijedite, ali sačuvajte vodu u kojoj su se kuhale.
- Šparoge nasjeckajte na kolutiće širine oko pola centimetra i lagano ih propirjajte na maslacu i nasjeckanoj ljutiki. Nekoliko vrhova ostavite za dekoraciju.
- Šparogama dodajte dva pakiranja namaza Crema al Gorgonzola. Posolite i popaprite prema ukusu.
- U međuvremenu skuhajte torteline u puno slane vode kojoj ste dodali i vodu od kuhanja šparoga kako bi okus bio još bogatiji.
- Kuhane torteline pomiješajte s umakom od šparoga i sira te poslužite tople. Buon appetito!
