Mousse od malina
Svježim, kremastim mousseom od malina prisjećamo se okusa ljeta.
photo
- 350 g Galbani Mascarponea
- 5 jaja
- 275 g šećera
- 200 g malina
- nekoliko kapljica limunova soka
- nekoliko listića mente za dekoraciju
Tajne talijanske kuhinje
Mousse možete pripremiti i od svježih i od smrznutih malina, a maline možete zamijeniti i nekim drugim bobičastim voćem.
- Istucite jaja i dodajte mascarpone, a zatim i šećer te dobro promiješajte.
- U međuvremenu maline kuhajte s 200 g šećera i malo limunovog soka dok ne dobijete voćnu kašu (coulis). Dobro usitnite mikserom i pustite da se ohladi.
- Pomiješajte kašu od malina s kremomod mascarponea mikserom pri srednjoj brzini i ne duže od 90 sekundi.
- Smjesu prebacite u slastičarsku vrećicu i istisnite je u zdjelice za posluživanje.
- Desert čuvajte u hladnjaku, a prije posluživanja ukrasite s nekoliko listića svježe mente.
- Buon appetito!
