Čokoladna torta s kremom od mascarponea
Čokoladna torta s kremom od mascarponea jedan je od najukusnijih specijaliteta talijanskog slastičarstva.
photo
- 100 g brašna
- 4 žličice gorkog kakaa
- 4 jaja
- 110 g maslaca
- 200 g šećera
- 250 g Galbani Marscaponea
- 2 žličice šećera u prahu
- za dekoraciju tučeno vrhnje
Tajne talijanske kuhinje
- Prosijte brašno i kakao. Odvojite žumanjke od bjelanjaka i od bjelanjaka napravite čvrst snijeg.
- Na laganoj vatri otopite maslac i dodajte mu šećer.
- Prebacite ih u zdjelu za miješanje i dodajte žumanjke. Pomiješajte.
- Dodajte kakao i brašno te sve energično promiješajte. Na kraju dodajte snijeg od bjelanjaka.
- Kalup za tortu promjera 20 cm namastite i pobrašnite. Pecite 40 minuta na 180 °C, u prethodno zagrijanoj pećnici. Pečeno tijesto izvadite iz pećnice, pustite da se ohladi, a zatim razrežite na pola.
- U međuvremenu pomiješajte mascarpone sa šećerom u prahu.
- Kremu od mascarponea stavite na donji sloj tijesta i pokrijte drugim slojem. Stavite u hladnjak da se sve dobro ohladi i stisne.
- Tortu možete ukrasiti šećerom u prahu ili tučenim slatkim vrhnjem.
- Buon appetito!
