Patlidžani s mozzarellom
Naši patlidžani s mozzarellom lijepo izgledaju na tanjuru, a još ljepše se tope u ustima
photo
- 1 veći patlidžan
- 2 dl ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- prstohvat soli
- 1 žličica origana
- 1 Galbani Mozzarella
- nekoliko cherry-rajčica
- po želji papar
Tajne talijanske kuhinje
Jednako kao i patlidžane, možete zapeći i tikvice. Po želji sve možete prije zadnje faze pečenja posuti i naribanim parmezanom.
- Rajčice narežite na male kockice, patlidžan na kriške debljine oko 1-2 cm, a mozzarellu na kriške debljine do 1 cm.
- Kriške patlidžana premažite uljem, posolite, popaprite i pospite s malo origana. Zatim ih stavite na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje, a na svaku stavite žličicu rajčice.
- Zapecite oko 20 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 °C.
- Izvadite iz pećnice, a na svaku krišku patlidžana stavite krišku mozzarelle i vratite u pećnicu na 2 minute, dok se sir ne otopi.
- Poslužite toplo.
- Buon appetito!
