Pita od šparoga
Uz Galbani Gorgonzolu i Grana Padano, glavni sastojak ovog jela su šparoge koje svojim nutritivnim vrijednostima čine ovaj recept idealnim za proljetne dane.
photo
- 150 g smrznuto lisnato tijesto
- 200 g smrznute zelene šparoge
- 100 g slanine
- 150 g Galbani gorngonzole
- 100 g vrhnja
- 30 g Galbani Grana Padano
- 2 jaja
- malo sol
- malo muškatnih orašćića
Tajne talijanske kuhinje
Ako želite intenzivniji okus, zamijenite smrznute šparoge sa svježima.
- Uzmite lisnato tijesto koje će vam poslužiti kao baza pite te ga stavite na stranu za kasnije korištenje.
- Blanširajte šparoge u kipućoj slanoj vodi tri minute. Nakon toga ih izvadite iz vode, ocijedite te pustite da se ohlade.
- U velikoj zdjeli zamutite jaja s vrhnjem.
- Kad je smjesa spremna, dodajte u nju Galbani Gorgonzolu, Grana Padano, sol te muškatne oraščiće. Miješajte dok ne postignete ujednačenu masu.
- Razvaljajte lisnato tijesto te ga položite u kalup za pitu s promjerom 22-24 cm. Unutar kalupa raspodijelite tijesto i šparoge po slojevima te prelijte kremom od vrhnja, jaja i sira koju ste prethodno pripremili.
- Po želji, na površinu pite dodajte slaninu te ju ukrasite trakicama lisnatog tijesta.
- Pitu pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva oko 25 minuta.
- Prije posluživanja pustite pitu da se ohladi. Dobar tek!
