Okruglice od tikvica
Ovaj savršeni recept može biti predjelo, ukusni zalogaj na pikniku ili prilog. Svidjet će se i djeci koja ne vole baš povrće.
photo
- 4 srednje velike tikvice
- 1 češanj češnjaka
- 250 g Galbani Ricotte
- po želji ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 l ulja za prženje
- 2 jaja
- 60 g ribanog sira
- po želji mrvica
- prstohvat soli
- 250 g prhkog ili lisnatog tijesta
- po želji nekoliko listića mente
Tajne talijanske kuhinje
Pazite li na ishranu možete pripremiti i manje kaloričnu verziju ovih okruglica: umjesto da ih pržite pecite ih u pećnici.
- Operite tikvice i narežite ih na tanke rezance te ih s češnjakom popržite na malo ulja.
- Kuhane tikvice ohladite, a zatim dobro pomiješajte s ricottom. Dodajte jaja, naribani sir, mrvice te posolite prema ukusu. Smjesa mora biti kompaktna kako biste oblikovali male, čvrste okruglice.
- Okruglice provaljajte kroz mrvice i odmah ih pržite u dubokom ulju.
- Poslužite tople uz salatu od matovilca ili hladne uz platu sa sirevima i narescima. Buon appetito!
