Leća s kobasicama
Još jedan izdašan zimski recept koji će vas ugrijati u hladnim danima.
photo
- 1 luk
- 350 g kuhane leće
- 1 češanj češnjaka
- 1 grančica ružmarina i kadulje
- 2 jaja
- 3 lista lovora
- 300 ml goveđeg temeljca
- 250 g Galbani Ricotte
- 1 veća kobasica
- 1 mrkva i celer
Tajne talijanske kuhinje
Talijani vjeruju da leća poslužena za Novu godinu donosi sreću.
- Veću posudu napunite vodom i u njoj skuhajte kobasicu.
- Kuhanu kobasicu ogulite, narežite na kolutove i usitnite ih u mikseru. Dodajte ricottu i jaja te sve dobro promiješajte. Pripazite na gustoću smjese, ako je premekana dodajte žlicu mrvica.
- Od pripremljene smjese napravite male kuglice koje ćete pržiti na ulju dok ne dobiju lijepu zlatnu boju, a zatim ih ocijedite na upijajućem papiru.
- Sitno nasjeckajte celer, mrkvu i luk i popržite ih na 5 žlica maslinovog ulja. Zatim dodajte leću i pržite još dvije minute.
- Na veći tanjur za posluživanje izvadite leću, a po njoj rasporedite pržene okruglice. Poslužite toplo.
- Buon appetito!
