Focaccia s rajčicama i patlidžanima

Pravi ljetni recept: puno rajčica i patlidžana u focacci koja se može jesti i hladna.

photo

Na ricottu možete naribati i parmezan kako bi vaša focaccia bila pikantnija.

Operite patlidžane i po dužini ih narežite na tanke kriške. Popržite ih u dubokom ulju dok ne dobiju zlatnu boju. Zatim ih ocijedite na kuhinjskom papiru i posolite.
U neprianjajuću tavu stavite umak od rajčice, dodajte češanj češnjaka i maslinovo ulje te nekoliko listića bosiljka. Dodajte sol i papar po ukusu. Pirjajte 15 minuta na srednje jakoj vatri.
Posudu za pečenje namastite uljem i stavite sloj tijesta za pizzu. Na tijesto stavite umak od rajčice, zatim pržene patlidžane i preko svega ricottu. Pokrijte drugim slojem tijesta i polijte s malo maslinova ulja. Na kraju površinu i lagano posolite.
Focacciu pecite 30-35 minuta u pećnici zagrijanoj na 190 °C.
Buon appetito!

Nježan okus tikvica odlično se sljubljuje s mekanom ricottom.

Iskoristite sezonu naranača i zamirišite svoju kuću mirisima juga.

Pravi proljetni recept s mladim lukom i svježim graškom. Naravno,...

Povratak na vrh

Ostali recepti s Ricottom