Biskvit s ricottom i čokoladom
Ovaj biskvit brzo se priprema, a možete ga poslužiti uz čaj ili kavu, ili čak uz čašu mlijeka za ukusan doručak.
photo
- 300 g brašna
- 250 g Galbani ricotte
- 150 g čokolade za kuhanje
- 3 jaja
- 1 vrećica suhog kvasca
- malo naribane korice organskog limuna
- za posipanje šećer u prahu
- 250 g šećera
Tajne talijanske kuhinje
Umjesto korice limuna možete koristiti i naribanu koricu naranče. Naranča se odlično sljubljuje s čokoladom, a želite li još intenzivniji okus dodajte i nekoliko kapljica arome naranče.
- Za početak naribajte čokoladu za kuhanje.
- Zatim u posudu stavite ricottu i miješajte je drvenom žlicom dok ne dobijete jednoličnu kremu.
- Odvojite žumanjke od bjelanjaka. U kremu od ricotte dodajte žumanjke, prosijano brašno, naribanu čokoladu, kvasac i naribanu koricu limuna. Dobro promiješajte sve sastojke.
- U drugoj posudi istucite čvrst snijeg od bjelanjaka koji ćete onda pažljivo, žlicu po žlicu, umiješati u kremu od čokolade i sira. Uvijek miješajte od dna prema vrhu smjese.
- Namastite i pobrašnite kalup ili ga obložite papirom za pečenje. U njega izlijte smjesu i pecite biskvit oko 40 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 °C.
- Pečeni biskvit izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi. Zatim ga izvadite iz kalupa i pospite šećerom u prahu.
- Buon appetito!
