Njoki s gorgonzolom
Jednostavan recept koji će se istaknuti samo ako koristite vrhunske sastojke: najbolje njoke, gorgonzolu i mascarpone.
photo
- 500 g njoki
- komadić maslaca
- 1 čaša mlijeka
- 150 g Galbani Crema al Gorgonzola
- 100 g Galbani Mascarpone
- po želji crnog papra
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Tajne talijanske kuhinje
Tipično jelo lombardijske kuhinje odlično će se sljubiti sa salatom od rukole i laganijim bijelim vinom.
- U neprianjajućoj dubljoj tavi rastopite maslac na koji stavite gorgonzolu i mascarpone. Neka se kuhaju na laganoj vatri dok se potpuno ne povežu. U tom trenutku dodajte i im mlijeko te sol i papar po ukusu. Lagano miješajte umak dok se ne zgusne.
- Kad je umak pri kraju skuhajte njoke: u vrelu slanu vodu stavite njoke i kad isplivaju na vrh znači da su kuhani. Izvadite ih, ocijedite i stavite u dublju posudu za posluživanje gdje ćete im dodati umak od sira i žlicu vode u kojoj su se kuhali. Odmah poslužite.
- Buon appetito!
