Cheeseburger s pancetom i mozzarellom

Cheesburger je jelo koje spada u kategoriju brze hrane i vrlo često ima negativnu konotaciju. No, ako cheesburger pripremite u kućnoj radinosti s najkvalitetnijim, pomno odabranim sastojcima, pretvara se u pozitivno gurmansko iskustvo koje, istina, brzo nestaje s tanjura.

Cheeseburger s pancetom i mozzarellom
  • 500 g mljevene junetine
  • 4 tanko narezana lista pancete
  • 125 g Galbani Mozzarelle
  • 100 g rikole
  • 1 veća rajčica
  • 1 crveni luk
  • 2 žličice ketchupa, senfa i majoneze
  • 1 žličica krušnih mrvica
  • 4 hamburger peciva
  • 4 tanko narezana lista pancete

Tajne talijanske kuhinje

Usitnite li češnjak i pomiješate li ga s ekstra djevičanskim maslinovim uljem, dobit ćete alio e oglio, umak ili salatni preljev kojeg možete preliti preko salate ili špageta.

  1. U 500 g mljevenog mesa naribajte polovicu crvenog luka, dodajte žličicu krušnih mrvica, sol i papar. Masu sjedinite i rukama oblikujte 4 pljeskavice.
  2. Pljeskavice pržite na ulju dok s obje strane ne porumene i potom pohranite na toplom.
  3. Napravite umak od senfa, ketchupa i majoneze.
  4. Na kolutove narežite luk, rajčicu i mozzarellu.
  5. Razrežite peciva i na donje polovice stavite po komad mozzarelle.
  6. Zagrijte pećnicu i na rešetke stavite polovice peciva s mozzarellom.
  7. Kad se mozzarella počne otapati, izvadite ih iz pećnice i počnite slagati cheesburgere. Isto možete napraviti i na roštilju.
  8. Slažu se ovako: na rastopljenu mozzarellu ide pljeskavica, malo umaka, kolutovi rajčice i luka, par listova rikole i list pancete.
  9. Gornje polovice peciva premažite umakom i poklopite cheesburgere. U slast!
Povratak na vrh