Bruschette s mozzarellom i pestom

Talijanske bruschette idealan su brzi i nadasve ukusan zalogaj koji se lako priprema. Originalni recept podrazumijeva pečene kriške kruha s češnjakom i maslinovim uljem, koji se, ovisno o željama, obogaćuju raznim drugim sastojcima poput rajčica, sira, bosiljka, tikvica, patlidžana, inćuna…

Bruschette s mozzarellom i pestom
  • 4 kom debelo narezane kriške kruha
  • 200 g Galbani Santa Lucia mozzarelle
  • 4 žličice pesto umaka
  • 1 kom češnjaka
  • malo maslinovog ulja
  • prstohvat soli i papra
  • 4 listića svježeg bosiljka

Tajne talijanske kuhinje

Ako želite još sočniji okus i miris bruschetta, na pesto umak dodajte mrvicu maslaca koji će se otopiti po kruhu za vrijeme pečenja.

  1. Kriške kruha posložite na lim za pečenje i premažite ih pesto umakom.
  2. 200 g Galbani Santa Lucia mozzarelle jednolično poslažite po kriškama kruha i prekrijte prethodno narezanim komadićima cherry rajčica.
  3. Sve skupa posolite, popaprite, poškropite maslinovim uljem u koji ste prethodno dodali narezani češnjak i stavite u pećnicu na 200ºC.
  4. Kada se mozzarella otopi, a kruh dobije finu rumenu boju bruschette su gotove.
  5. Poslužuju se tople, a prije samog serviranja ukrasite ih listićima svježeg bosiljka.
Povratak na vrh